Lunedì 17 febbraio 2025, nel corso della trasmissione televisiva L’aria che tira, in onda su La7, Salvatore Avallone, vicepresidente Confagricoltura Caserta, è intervenuto in collegamento sul tema dei vini dealcolati.
Secondo Avallone, il vino dealcolato non può essere considerato vino: “Sebbene la produzione di prodotti dealcolati a base di vino rappresenti un’opportunità per il mondo agricolo, è necessario fare attenzione – ha dichiarato – se il consumatore, attuale o futuro, si aspetta di ritrovare i profumi e le caratteristiche distintive dei nostri vini, potrebbe rimanere deluso. Allo stato attuale, infatti, non esistono vini dealcolati in grado di evocare le sensazioni, la complessità e quella gamma infinita di aromi, sfumature ed emozioni che un calice di vino sa offrire. Il vino dealcolato è, in realtà, un prodotto industriale – ha concluso – una bevanda alternativa che nasce dal vino, ma che con esso non ha nulla in comune”.
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